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中信出版社
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TS 轻工业、手工业
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已经限定的分面
馆藏地点:
著者:
(法)特里斯坦·西卡尔著
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出版日期:
2019
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主题
本书属于轻工业类图书。本书是一部图文并茂的、比较全面地介绍奶酪知识的作品,更是不容错过的一次奶酪王国之旅:从奶酪数千年的历史说起,详细解释了奶酪制作步骤,从奶牛品种的选择、奶牛的喂养到如何阅读奶酪产品的标签,让读者对奶酪有全面的认识。接下来作者将奶酪分为鲜奶酪、乳清奶酪等11大分类,介绍了产自世界各地的400余种奶酪。最后,作者还利用20张地图介绍了不同奶酪的产地与各地的水文地理特征。本书的最后一章与我们分享了奶酪味道、气味与质地里的奥秘,品鉴奶酪的标准,如何自己搭配出和谐好吃的奶酪盘……作者采用漫画与文
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著者
[(法)特里斯坦·西卡尔著]
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出版日期
[2019]
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文献类型
图书
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语言种类
汉语
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奶酪原来是这么回事儿
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著者:
(法)特里斯坦·西卡尔著
出版社:
中信出版社
出版日期: 2019.1
文献类型:
图书 , 索书号:
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